LC 300

Proteína procedente de recortes de cerdo, ideal para aplicaciones cárnicas donde buscamos un bajo contenido en colágeno.

Proteína: 85 % ±3
Colágeno: 35 %
Libre de OGM y de alérgenos
Substitución de carne o proteínas de soja
Incrementa el nivel proteína cárnica
Dosis: entre 2 -4 %

Aplicaciones

Productos picados (hamburguesa, salchicha, albóndigas,…)

Productos curados / semicocidos (salami, chorizo,…)

Productos emulsionados e inyectados cuando el colágeno es una limitación.